Ostfriesentee ist eine Schwarzteemischung mit mindestens 50% Assamanteil.
Der Witz an Ostfriesentee bzw. ostfriesischem Teegenuss ist aber die Zugabe von Kluntje und Sahne.
Erst kommt Kluntje in die Tasse, dann der Tee, dann die Wolke. Dabei wird aber nicht umgerührt, sondern der Pfiff ist, dass du bei jedem Schluck eine andere Geschmacksnote bekommst.
Der Kluntje löst sich auch nicht in jeder Tasse vollständig auf, sondern hält mehrfaches Nachgießen.
Wenn du also auf Zucker und Sahne verzichtest, hat das nicht mehr viel mit Ostfriesentee zu tun, nur der Name auf der Packung bleibt. Dann such dir lieber eine beliebige Schwarzteemischung, die dir schmeckt.
genau wie du es beschreibst hab ich das auch gelernt. find ich auch dufte, wie gesagt. aber dann ist es diese zubereitung mit schwarztee vom indischem/srilankischem typ, und nicjt der tee selbst, der es ausmacht. beim tee selbst war ich eben leider nicht so befriedigt wie mit billo assam oder ceylon.
Ostfriesentee ist eine Schwarzteemischung mit mindestens 50% Assamanteil.
Der Witz an Ostfriesentee bzw. ostfriesischem Teegenuss ist aber die Zugabe von Kluntje und Sahne.
Erst kommt Kluntje in die Tasse, dann der Tee, dann die Wolke. Dabei wird aber nicht umgerührt, sondern der Pfiff ist, dass du bei jedem Schluck eine andere Geschmacksnote bekommst.
Der Kluntje löst sich auch nicht in jeder Tasse vollständig auf, sondern hält mehrfaches Nachgießen.
Wenn du also auf Zucker und Sahne verzichtest, hat das nicht mehr viel mit Ostfriesentee zu tun, nur der Name auf der Packung bleibt. Dann such dir lieber eine beliebige Schwarzteemischung, die dir schmeckt.
genau wie du es beschreibst hab ich das auch gelernt. find ich auch dufte, wie gesagt. aber dann ist es diese zubereitung mit schwarztee vom indischem/srilankischem typ, und nicjt der tee selbst, der es ausmacht. beim tee selbst war ich eben leider nicht so befriedigt wie mit billo assam oder ceylon.